Alimentación y salud, ejes de una política pública.

Escribe Pablo Anzalone.

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La preocupación por una alimentación saludable está incrementándose en Uruguay. Sin embargo, dada la situación de mal nutrición por exceso y por déficit en la población, podríamos decir que la percepción del riesgo es todavía muy baja.
Si lo pensamos como un cambio estructural necesario, hay que aceptar que todavía nos falta mucho.

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